201不銹鋼是一種常見(jiàn)的不銹鋼材料，由于其具有高強度、良好的耐腐蝕性和容易加工成型等優(yōu)點(diǎn)，在食品行業(yè)中有著(zhù)廣泛的應用。但是，是否可以將其歸為食品級不銹鋼呢？本文將詳細探討這一問(wèn)題。

一、什么是食品級不銹鋼？

食品級不銹鋼是指能夠在食品生產(chǎn)和加工過(guò)程中安全使用的不銹鋼材料。通常情況下，它需要滿(mǎn)足以下四個(gè)方面的要求：

1.無(wú)毒性：不會(huì )對食品產(chǎn)生任何有害影響。

2.耐酸堿性：能夠抵抗各種酸、堿等化學(xué)物質(zhì)的腐蝕。

3.耐腐蝕性：不容易被腐蝕、生銹，能夠保持表面光潔度。

4.易清洗：表面平整、無(wú)孔洞、縫隙，容易進(jìn)行清洗及消毒處理。

二、201不銹鋼的化學(xué)成分和物理性能

201不銹鋼是一種含錳量較高的不銹鋼材料，也含有一定的鎳、鉻、銅等成分。與304不銹鋼相比，其強度更高，但耐腐蝕性稍遜。

以下是201不銹鋼的物理性能參數：

密度：7.93 g/cm3

熔點(diǎn)：1425-1510℃

拉伸強度：≥520MPa

屈服強度：≥275MPa

延伸率：≥40%

硬度：≤207HB

三、201不銹鋼在食品行業(yè)中的應用

由于其物理性能和加工成型能力等特點(diǎn)，201不銹鋼在食品行業(yè)中有著(zhù)廣泛的應用。下面列舉了一些例子：

1、食品加工設備：比如烤箱、爐具、面包機等設備的加熱元件，以及食品傳送帶等部件，都可以采用201不銹鋼制作。

2、食品容器：包括儲存罐、攪拌桶、輸送管道、酒精罐等，均可使用201不銹鋼材料。

3、食品餐具：比如刀叉、調羹、筷子等，也常常采用201不銹鋼制造。

4、工作臺、貨架、展示架等：在食品加工、貯存、銷(xiāo)售等環(huán)節中，經(jīng)常需要使用各類(lèi)桌架，201不銹鋼也是一種廣泛使用的材料。

四、201不銹鋼是否屬于食品級不銹鋼？

總體來(lái)說(shuō)，201不銹鋼在物理性質(zhì)方面比較優(yōu)秀，而且在食品行業(yè)中也有著(zhù)廣泛的應用，但是是否可以將其歸為食品級不銹鋼這一問(wèn)題卻沒(méi)有一個(gè)標準答案。

從純粹的物理和化學(xué)性質(zhì)上來(lái)看，201不銹鋼的成分符合部分食品級不銹鋼的要求，所以它可以被視為一種可用于食品行業(yè)的不銹鋼材料。但是，由于其本身并沒(méi)有被正式認證為食品級別的材料，因此在實(shí)際使用時(shí)還需要根據自身的需求做出判斷。

同時(shí)，不可忽略的一點(diǎn)是，由于201不銹鋼所含成分相對較少，因此在使用過(guò)程中可能會(huì )有鐵離子等金屬元素釋放，在某些情況下可能對食品產(chǎn)生影響。所以，對于特殊的食品加工和存儲環(huán)境，建議仍然采用304或316L等更為安全的食品級不銹鋼材料。

結論：

綜上所述，201不銹鋼可以在食品行業(yè)中使用，但不能被歸為正式的食品級不銹鋼材料。在使用時(shí)，還需要綜合考慮其物理性能和食品安全等方面的因素。而對于一些對食品安全要求較高的生產(chǎn)環(huán)境，應優(yōu)先使用經(jīng)過(guò)認證的食品級不銹鋼材料。